Raw Blåbärscheesecake

6-8 portioner

Botten:

17 dadlar

2,5 dl cashewnötter

Salt

Lite kokosolja

- Mixa allt till en jämn konsistens och tryck ut som botten i en springform.

- Ställ i kylen.

Smeten:

3,75 dl cashewnötter

1,5 dl blåbär (tinade om frusna)

1 dl jordgubbar (tinade om frusna)

2 msk citronsaft

0,75 dl honung/agave

1,5 dl kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

salt

0,3 dl vatten

- Mixa alla ingredienser till en jämn smet.

- Häll smeten över botten i formen och ställ in i kylen i minst 4 h innan servering.